Relevaron el sector apicultor y el lácteo para mejorar la producción
Silvina Talamoni, del Instituto Nacional de Tecnología Industrial, expuso ante los jefes comunales el Plan Estratégico Productivo que se realizó en la localidad, pero que prevén replicar en el resto del Departamento
El Instituto Nacional de Tecnología Industrial expuso ante intendentes de la Comunidad Unión el Plan Estratégico Productivo llevado a cabo junto al municipio de San Antonio de Litín, y que incluyó un análisis del sector lácteo y apícola de esa región.
La propuesta apunta a la generación de alternativas para mejorar los niveles productivos, lograr el fortalecimiento de las industrias, en su mayoría pymes, y al mismo tiempo eficientizar los procesos, aspectos que indefectiblemente mejorarán la rentabilidad y competitividad.
La contadora Silvina Talamoni fue una de las disertantes. Durante el encuentro con los mandatarios, expuso la experiencia de San Antonio de Litín “a los fines de replicarla. Fue muy positiva a través del apoyo que nos dio la Municipalidad, de acercarnos a las industrias”.
En diálogo con PUNTAL VILLA MARÍA, Talamoni explicó que se comenzó con el Plan Estratégico Productivo cofinanciado entre la municipalidad y la Provincia, a través de Finanzas, “donde se convocaron a diferentes actores locales y se pensó estratégicamente qué se quiere de San Antonio de Litín en términos productivos. Así surgieron una serie de proyectos, desde pequeños hasta la instalación de un molino”.
La entrevistada rescató el interés de los actores de esa población en trabajar “sobre sus necesidades y resolverlas. Con Ignacio Cancé, que es quien está trabajando desde la Municipalidad y nos acercó el Plan Estratégico Productivo al Inti, acordamos que podíamos colaborar en dos sectores, el lácteo y el apícola”.
La iniciativa se focalizó en tres ejes: planes de mejoras en empresas lácteas, tratamiento de sus efluentes y valor agregado en el sector apícola.
Diagnóstico de cada caso
Los técnicos del organismo viajaron a la localidad y realizaron un diagnóstico de cada caso, en cada empresa láctea, y además relevaron las salas de extracción de miel. Con los resultados obtenidos se propuso un plan de acción distinto en cada caso.
Al respecto, Talamoni explicó que en el sector lácteo “se avanza en planes de mejoras para acompañar técnicamente a las empresas a que regularicen su situación de habilitación con la Provincia, incluso se trabaja en forma conjunta con técnico de Alimentos, y también sobre tratamiento de efluentes, que es un tema de todo el sector. El 80% de las empresas no hace el tratamiento, entonces se hará una caracterización de los efluentes, Inti hará los ensayos en nuestros laboratorios y otros los subcontratará”.
A través del acompañamiento de la municipalidad “se sensibiliza a los industriales en estos temas, que son muy importantes y forman parte del crecimiento de una pyme”, recalcó. En el sector apícola en tanto, el Inti presentó un proyecto en el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia para agregar valor a todo el sector, “ya sea en San Antonio como en Cintra y Alto Alegre. Se planteó comprar unos equipos que permiten la caracterización de la miel, ya que por el color de la miel se la puede intensificar y vender a precios diferenciales. Y también hacer asistencia en relación al proceso productivo, a sistemas de inocuidad”.
Replicarlo en la región
Talamoni consideró que el proyecto aplicado en San Antonio de Litín es factible trasladarlo al resto de la Comunidad Unión. “Sabemos que esto no se hace de un día para el otro, se requiere un fuerte compromiso de la municipalidad y sobretodo establecer un buen interlocutor en el territorio. Inti trabajó con 7 empresas lácteas y 8 productores, y a veces se nos hace difícil la comunicación con ellos. Entonces teniendo un interlocutor en la municipalidad, que puede ser un funcionario, es muy importante el rol que juega el municipio en el desarrollo local, porque es el articulador, incluso a veces puede financiar los primeros diagnósticos”.
Tras los primeros análisis, “en función al interés y compromiso de las empresas se avanzará en lo que es la implementación de las herramientas que ofrecemos desde Inti”.
La contadora detalló que los técnicos del organismos son especialistas “en temas de alimentos, y también están los de Inti Lácteos, que acompañan al proceso productivo y su elaboración. Existen dos centros lácteos, que nos acompañan en el proceso y la verdad es que el contexto actual no es de los más favorables para las pymes lácteas en particular, pero a veces no están acostumbradas a mirarse hacia adentro”.
Ante ello, interpretó que al disponer de información de un especialista, “que le señala algo que a veces ellos son conscientes de que es un problema, y no lo resuelven por el día a día, la rutina, el enfocarse en salir a vender, esa es la prioridad. Pero también es una oportunidad para hacer cambios internos que no implican grandes inversiones para las empresas, sino en la filosofía de trabajo, en profesionalizarse y trabajar con métodos y herramientas para hacer más eficiente el proceso, lo que repercute en costos, rentabilidad y competitividad final de la empresa en el mercado”.
Daniel Brusa. Redacción Puntal Villa María.
Comentá esta nota
La propuesta apunta a la generación de alternativas para mejorar los niveles productivos, lograr el fortalecimiento de las industrias, en su mayoría pymes, y al mismo tiempo eficientizar los procesos, aspectos que indefectiblemente mejorarán la rentabilidad y competitividad.
La contadora Silvina Talamoni fue una de las disertantes. Durante el encuentro con los mandatarios, expuso la experiencia de San Antonio de Litín “a los fines de replicarla. Fue muy positiva a través del apoyo que nos dio la Municipalidad, de acercarnos a las industrias”.
En diálogo con PUNTAL VILLA MARÍA, Talamoni explicó que se comenzó con el Plan Estratégico Productivo cofinanciado entre la municipalidad y la Provincia, a través de Finanzas, “donde se convocaron a diferentes actores locales y se pensó estratégicamente qué se quiere de San Antonio de Litín en términos productivos. Así surgieron una serie de proyectos, desde pequeños hasta la instalación de un molino”.
La entrevistada rescató el interés de los actores de esa población en trabajar “sobre sus necesidades y resolverlas. Con Ignacio Cancé, que es quien está trabajando desde la Municipalidad y nos acercó el Plan Estratégico Productivo al Inti, acordamos que podíamos colaborar en dos sectores, el lácteo y el apícola”.
La iniciativa se focalizó en tres ejes: planes de mejoras en empresas lácteas, tratamiento de sus efluentes y valor agregado en el sector apícola.
Diagnóstico de cada caso
Los técnicos del organismo viajaron a la localidad y realizaron un diagnóstico de cada caso, en cada empresa láctea, y además relevaron las salas de extracción de miel. Con los resultados obtenidos se propuso un plan de acción distinto en cada caso.
Al respecto, Talamoni explicó que en el sector lácteo “se avanza en planes de mejoras para acompañar técnicamente a las empresas a que regularicen su situación de habilitación con la Provincia, incluso se trabaja en forma conjunta con técnico de Alimentos, y también sobre tratamiento de efluentes, que es un tema de todo el sector. El 80% de las empresas no hace el tratamiento, entonces se hará una caracterización de los efluentes, Inti hará los ensayos en nuestros laboratorios y otros los subcontratará”.
A través del acompañamiento de la municipalidad “se sensibiliza a los industriales en estos temas, que son muy importantes y forman parte del crecimiento de una pyme”, recalcó. En el sector apícola en tanto, el Inti presentó un proyecto en el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia para agregar valor a todo el sector, “ya sea en San Antonio como en Cintra y Alto Alegre. Se planteó comprar unos equipos que permiten la caracterización de la miel, ya que por el color de la miel se la puede intensificar y vender a precios diferenciales. Y también hacer asistencia en relación al proceso productivo, a sistemas de inocuidad”.
Replicarlo en la región
Talamoni consideró que el proyecto aplicado en San Antonio de Litín es factible trasladarlo al resto de la Comunidad Unión. “Sabemos que esto no se hace de un día para el otro, se requiere un fuerte compromiso de la municipalidad y sobretodo establecer un buen interlocutor en el territorio. Inti trabajó con 7 empresas lácteas y 8 productores, y a veces se nos hace difícil la comunicación con ellos. Entonces teniendo un interlocutor en la municipalidad, que puede ser un funcionario, es muy importante el rol que juega el municipio en el desarrollo local, porque es el articulador, incluso a veces puede financiar los primeros diagnósticos”.
Tras los primeros análisis, “en función al interés y compromiso de las empresas se avanzará en lo que es la implementación de las herramientas que ofrecemos desde Inti”.
La contadora detalló que los técnicos del organismos son especialistas “en temas de alimentos, y también están los de Inti Lácteos, que acompañan al proceso productivo y su elaboración. Existen dos centros lácteos, que nos acompañan en el proceso y la verdad es que el contexto actual no es de los más favorables para las pymes lácteas en particular, pero a veces no están acostumbradas a mirarse hacia adentro”.
Ante ello, interpretó que al disponer de información de un especialista, “que le señala algo que a veces ellos son conscientes de que es un problema, y no lo resuelven por el día a día, la rutina, el enfocarse en salir a vender, esa es la prioridad. Pero también es una oportunidad para hacer cambios internos que no implican grandes inversiones para las empresas, sino en la filosofía de trabajo, en profesionalizarse y trabajar con métodos y herramientas para hacer más eficiente el proceso, lo que repercute en costos, rentabilidad y competitividad final de la empresa en el mercado”.
Daniel Brusa. Redacción Puntal Villa María.