Los bares y restaurantes retoman hoy las actividades tras permanecer más de dos meses cerrados. La habilitación fue anunciada el martes por el Centro de Operaciones de Emergencia (COE) Central el martes y anoche fue ratificado mediante un decreto por el Departamento Ejecutivo Municipal (DEM) y el Concejo Deliberante de la ciudad.
El decreto emitido por el DEM sobre la flexibilización aclaró que responde a “las necesidades de recuperación y mantenimiento de la economía local, de los establecimientos gastronómicos y de los puestos de trabajo que los mismos brindan a los ciudadanos de Villa María”. Asimismo el escrito sostiene que es de“necesidad imperiosa” el restablecimiento de los servicios que el sector brinda.
No obstante, también vislumbra que la habilitación es producto del avance sobre las fases y la contención de la cantidad de casos pero nada tiene que ver con la concentración de personas en establecimientos.
Horarios
El ejecutivo y el legislativo de la ciudad dictaminaron que el sector podrá brindar sus servicios de lunes a jueves de 9 a 23 y los fines de semana, de 9 a 1 del día siguiente. Sólo podrán hacerlo con el 50% de su capacidad ocupacional, exigiendo para ello el retiro de los clientes.
Voces
Este matutino consulto con dueños de bares los cuales manifestaron que existía una falta de información y que debían revisar bien el protocolo. Si bien exteriorizaron felicidad por la habilitación, aclararon que tampoco es la salvación. Uno de ellos mencionó que charlaría con una bromatóloga al respecto para poder abrir sus puertas en función de lo dictaminado por el COE.
Asimismo, sostuvieron que la habilitación debió ser semanas atrás, ya que, para ellos entrar a un supermercado y tomar una mercadería que fue tocada por varias personas contiene mayores riesgos que tomar un café sentado solo en una mesa.
Por otro lado, comentaron que va a ser difícil remontar con tantos días de cierre pero que esperan poder arrancar. Respecto a la desinfección de los espacios, las normas de bioseguridad aseguraron que hace años las hacen pero que las profundizaron por la pandemia una vez que fue habilitado el retiro por el local y el café al paso.
También contaron que las personas están siendo conscientes de la situación y que respeta por sí misma. Para finalizar, esperan que puedan contrarrestar de a poco las deudas generadas, pagar las que con anterioridad debían y mantener todas las fuentes laborales.
Protocolo
El protocolo es contundente respecto a las normas de bioseguridad. La normativa establece como fundamental el distanciamiento social, la higiene de manos en todo momento, el uso de barbijo, desinfección de superficie y ventilación de ambientes. Además, sugiere el uso de vehículos particulares para el traslado hacia el establecimiento. Medición de síntomas y temperatura e incluso un espacio específico en caso de que una persona sintomática se encuentre en el lugar.
Asimismo, cada persona deberá respetar una distancia de 2,25 metros, recomienda evitar el uso de mantel, desinfectar los espacios de manera continua, ofrecer medios de pago electrónico, cartillas plastificadas y servilletas de papel. También generar entradas y salidas en un solo sentido de circulación para evitar proximidad y flujo de personas en los establecimientos.
Respecto al entorno laboral, el documento propone la conformación de un comité de crisis en conjunto a los trabajadores, escalonar turnos y trabajar bajo reserva, un kit de bioseguridad para cada trabajador, realizar control preventivo en caso de síntomas y la capacitación de los empleados sobre el virus.
Además, previene como deben ser lavados los utensilios y realiza hincapié en el mantenimiento de insumos necesarios que permitan mantener la salubridad.
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