A pesar de la advertencia del COE, gastronómicos abrirán hasta el lunes

Los empresarios del sector gastronómico continuarán con laspuertas abiertas hasta el lunes, día fijado por el Centro de Operaciones de Emergencias (COE) Central como el retorno a las actividades.

Los coordinadores de la Cámara de Gastronómicos de Villa María, Andrés Paradela y Rodrigo Irustra, confirmaron que hasta el inicio de semana continuarán con el apoyo a dueños de locales en el momento en que efectivos policiales de la provincia “sugieran el cierre”.

Sobre la adhesión a la decisión de mantener la actividad más allá de las disposiciones del organismo provincial, Paradela estimó que más del 80% de los dueños formaron parte de la medida.

La jornada

Ambos representantes del sector manifestaron que durante la mañana trabajaron de manera normal pero que durante la tarde policías de la provincia se acercaron a los dueños y sugirieron el cierre. En este sentido, describieron que estuvieron dentro del local hasta que los comensales se retiraran. “Ayer –por viernes- era otro el modos operandi, no generaban un acta”, aseguró Irustra.

Sobre la tardecita, detallaron que fueron dos los locales a los cuales los uniformados se dirigieron, uno ubicado en Santa Fe y José Ingenieros, el otro sobre ésta y la Entre Ríos. Ante la presencia de los efectivos, los demás empresarios llegaron hasta el lugar para acompañar a sus colegas.

“La idea es tener abierto, a raíz de la reunión que tuvimos anoche. Es la postura que mantenemos desde el jueves a las 12 horas, cuando el decreto municipal y la medida provincial perdieron vigencia”, expresó Irustra.

Sobre el viernes, Paradela comentó que muchas personas fueron a los locales, se sentaron y requirieron de los servicios por parte del sector.

En este sentido, recalcó: “Sólo un par de lugares no abrieron, fueron decisiones de los dueños. Los demás abrieron normal, tanto restaurantes, estaciones de servicios”.

Hoy

Ante el accionar por parte de la fuerza de seguridad y la posibilidad de actas o multas, Irustra precisó: “Evaluaremos en el momento, si pasan las advertencias, cómo continuamos pero seguiremos de la misma manera. Confiamos en lo que dijo el COE, que vamos a reabrir las puertas”.

Los dueños de los locales cerrados dijeron que pensarían cuál será la decisión para hoy, pero por el momento los demás locales permanecerán con las persianas altas.

Sobre la medida

Ante el anuncio del COE de ex-tender la reapertura, el entrevistado aseveró: “Nosotros no estamos de acuerdo con el criterio aplicado, porque no vemos diferencias epidemiológicas en los días. Segundo, que consideramos que en otras localidades hay más infectados que acá. Es por eso el planteo”.

Asimismo, sostuvo que desde el sector “nadie está hablando de trabajar por fuera de las normas de bioseguridad, todo lo contrario”. Desde esta perspectiva, mencionó que participaron de la confección del protocolo para la habilitación de la actividad.

Al respecto, remarcó: “Queremos trabajar con todas las normas sanitarias y, en base a eso, mantener la estructura principalmente por las fuentes de trabajar”.

En esta línea, ratificó que las modalidades permitidas no generan ingresos o no cubren los gastos. Sobre la cuestión económica, explicó que la previsibilidad en adelante “es muy poca” y que por ese motivo “es imperioso volver a la actividad cuanto antes”.

La Cámara

Sobre la proyección de la entidad que los nuclea, Paradela afirmó: “La cámara se viene consolidando aún más. Nos estamos haciendo más fuertes y más conocidos, nos llaman de muchos lados consultando sobre la metodología que implementamos en estas situaciones”.

En este sentido, añadió: “Consideramos que esto ha sido bueno. Eso quiere decir que estamos haciendo las cosas bien”.

En tanto, Irusta contó que comenzó con un grupo de WhatsApp de 80 personas y que en la actualidad la entidad está fortalecida.