La iniciativa recibió 48 inscripciones de vecinos de distintos sectores de la ciudad. Sin embargo, debido a la capacidad de la cocina y para garantizar un aprendizaje práctico y personalizado, se definió mediante sorteo a los 16 participantes que integran la primera cohorte. Quienes no fueron seleccionados ya cuentan con un lugar reservado para la próxima edición.
El curso se desarrollará durante un mes, con encuentros todos los jueves de 14 a 17 horas, y estará a cargo de la capacitadora Ruth Picos. A lo largo de las clases, los asistentes aprenderán técnicas de conservación artesanal de alimentos, recuperación de saberes tradicionales, manipulación segura y elaboración de productos que pueden convertirse en una alternativa de producción familiar o emprendimiento.
La responsable del área de Producción y Consumo Responsable, Virginia Martí, destacó el interés generado por la propuesta y explicó que la decisión de trabajar con grupos reducidos apunta a garantizar mejores condiciones de aprendizaje.
"La gran cantidad de personas interesadas demuestra que existe una demanda concreta por este tipo de capacitaciones. Muchas de ellas buscan incorporar conocimientos que les permitan iniciar un emprendimiento o generar una salida laboral. Agregar valor a los alimentos representa una oportunidad para fortalecer la economía familiar", señaló.
Desde la Escuela Granja remarcaron que estos espacios de formación contribuyen a fortalecer la educación para el trabajo, incentivar el consumo responsable, reducir el desperdicio de alimentos y promover prácticas de producción sustentable.
Nuevo curso de cocina
En paralelo, durante esta semana se abrirán las inscripciones para el taller "Cocina Artesanal con Harinas Integrales y Alternativas", que se dictará entre el 24 de agosto y el 19 de septiembre.
La capacitación incluirá ocho encuentros, que se realizarán los lunes y viernes de 15 a 18 horas, y tendrá un costo de 20.000 pesos, destinado exclusivamente a cubrir los insumos utilizados durante las clases.
Las personas interesadas podrán inscribirse a través de la plataforma ViDi, disponible en el sitio oficial www.villamaria.gob.ar, buscando el trámite "Cocina Artesanal".
