Con el apoyo de la Municipalidad de Córdoba y el BID Lab, a través del Fondo Córdoba Ciudad Inteligente, emprendedores locales crearon una nueva “Granja Urbana Renovable” llamada Loopfarms en el Complejo gastronómico Mercado de las Rosas.
En el lugar, también se desarrollará una microplanta de biogás, denominada Loopenergy, que procesará los desechos orgánicos generados en el establecimiento y así se evitará su envío al enterramiento sanitario.
La implementación de ambos proyectos impulsa la innovación, la economía circular y la energía renovable en la ciudad capital, promoviendo el desarrollo sostenible y la utilización eficiente de los recursos como parte de las políticas públicas que impulsa el Estado municipal. Loopfarms es un modelo innovador de agroecología urbana que integra la fotosíntesis para el cultivo indoor de biomasa vegetal y el biogás.
Tiene como objetivo generar energía y producir superalimentos de base vegetal y bioproductos locales de manera sostenible y eficiente. La nueva Granja Urbana se encargará de cultivar microbrotes de hortalizas, como remolacha, rabanito, repollo morado, brócoli, albahaca, maíz y rúcula, con ciclos cortos de producción y un alto valor nutritivo. Además, en un sótano del espacio, se cultivarán hongos comestibles (girgolas).
Este proyecto busca demostrar que los orgánicos son reciclables, circulares y una gran fuente de recursos para las ciudades.
Alejandra Torres, secretaria de Planeamiento, Modernización y Relaciones Internacionales, afirmó: “Nos enorgullece que la creación de esta granja urbana haya sido posible gracias a la articulación público-privada que hacemos desde el Fondo Córdoba Ciudad Inteligente”. Y destacó: “Además, desde esta planta se generará energía renovable a partir de biogás y biofertilizantes”.
“El objetivo es procesar el 100% de los desechos orgánicos alimenticios de este complejo gastronómico, un espacio que se destaca por su enfoque botánico y sustentable”, expresó Mauro Barberis, emprendedor de Loopfarms.