El Anfiteatro será sede de la Fiesta de la Cría del Cordero Cordobés

En el Salón Blanco del Palacio Municipal, el intendente Martín Gill anunció ayer la realización de la Fiesta de la Cría del Cordero Cordobés, evento que, según explicó, se fusionará con el 2° Congreso Internacional de Producción Ovina.

Las actividades, a realizarse del 20 al 23 de octubre, cuentan con el respaldo del municipio y el auspicio del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia.

La sede central, de acuerdo a lo consignado, será el Anfiteatro Municipal Centenario Aldo Invernizzi.

Pensar en la cadena productiva

Durante la presentación, el titular del Ejecutivo destacó: “Se ha tratado de pensar la cría de cordero, su comercialización y faena en sentido colectivo, razón por la cual con este tipo de eventos se intenta llegar a toda la gente”.

Gill recordó los inicios de la fiesta, y sus primeras ediciones, tuvieron epicentro en la zona rural.

También presente en el acto, tomó la palabra el presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (Capoc), Gerardo Colombano, funcionario que se mostró muy a gusto con llevar a cabo el evento en la ciudad, ya que “el cordero además de su valor agregado a través de la carne, la leche, su lana y cuero”, permitió generar vínculos con el Gobierno local y diferentes espacios públicos, “que permitieron el desarrollo de este tipo de eventos con referentes mundiales”.

A su turno, el director de Producción del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Provincia, Marcelo Cravero, destacó “el nivel de capacitación e información que vienen incorporando los productores ovinos”, lo que se traduce en el desarrollo y aplicación de nuevas técnicas “que permitan integrar una cadena cuyo mayor desafío es llegar a las góndolas”.

Desde el Municipio explicaron que la iniciativa contará con expositores de la cadena de valor ovina, como también puestos de degustación de carnes y lácteos.

Así también, los visitantes podrán conocer diferentes razas de ovinos que luego participarán de la jura de clasificación y remate.

El circuito del evento se completa con food trucks que ofrecerán platos con base de carne ovina y espectáculos para toda la familia.

Sobre el Congreso Internacional de Producción Ovina, se explicó que contará con referentes de la cadena productiva del sector, quienes brindarán una agenda temática para abordar cuestiones técnicas de cada eslabón.

En esa línea, destacaron que también “versará sobre nutrición y bienestar animal, sustentabilidad del medio ambiente, calidad e inocuidad de los alimentos”.