Serán 114 los quesos participantes de la primera edición del Concurso Provincial de Quesos que organizan el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) y la Escuela Superior Integral de Lechería (Esil) y que tendrá lugar el miércoles y jueves próximo en el Centro Cultural “Leonardo Favio”.
Así se confirmó desde la organización de la actividad, desde donde ya se había anunciado que serán 37 las empresas lácteas que competirán en las distintas categorías establecidas para definir los mejores quesos de la provincia de Córdoba.
Concurso de quesos
Serán 37 las empresas pymes que estarán participando de la actividad que se realizará el miércoles y el jueves en nuestra ciudad y que tendrá 114 productos distintos, repartidos entre las 10 categorías que se establecieron.
La actividad tendrá eventos destinados al público en general, así como también charlas específicas orientadas a personas vinculadas a la producción de quesos.
El mismo miércoles ya habrá degustaciones de quesos en el Centro Cultural, por lo cual estarán pasando los 27 jurados que fueron convocados desde la Esil para determinar cuáles son los mejores productos. En paralelo, se programaron diversas atracciones, siempre con acceso libre y gratuito para los participantes.
Las categorías que se evaluarán durante el concurso serán: Quesos Blandos, Quesos Semiduros sin ojos, Quesos Semiduros con ojos, Quesos Duros - subcategoría A, Quesos Duros - subcategoría B, Quesos de Pasta Hilada, Quesos con Hongos Internos, Quesos con Hongos en Superficie, Quesos Especiales y Quesos elaborados con leches especiales.
Además de una placa con el puesto obtenido, los productos ganadores y las empresas elaboradoras tendrán espacios de difusión en diversos medios de comunicación, la posibilidad de participar en exposiciones del sector agroalimentario bajo el programa “Córdoba Vidriera Productiva”, que coordina el Ministerio de Agricultura y Ganadería, y se les brindará un “botón” diseñado y validado por la cartera provincial para exhibir en el packaging el puesto obtenido en el concurso.
Actividades para todo público
Está previsto que las actividades en el Centro Cultural “Leonardo Favio” se inicien el miércoles, desde las 10, cuando los visitantes podrán ver el trabajo de los jurados seleccionando y probando los distintos productos.
La actividad se desarrollará hasta las 19.
Durante toda la jornada inaugural habrá distintas disertaciones técnicas abiertas para el público en general.
Entre otras charlas, aparecen la presentación del Programa de Relevamiento de Tambos en Córdoba.
Además se dará cuenta de los datos sobre el relevamiento de la competitividad de la industria láctea argentina.
Otra charla importante tiene que ver con el “aprovechamiento del lacto suero”.
Otras charlas de la jornada tienen que ver con tendencias en mercados de quesos, o quesos de calidad, y la calidad de leche necesaria.
Ya para la jornada del jueves el concurso seguirá abierto para ser visitado por el público sólo por la mañana, ya que luego los jurados pasarán a deliberar y por la tarde se difundirá a los ganadores de cada una de las categorías participantes, en un acto del que sólo participarán los representantes de las industrias lácteas participantes.
Juan Drovandi. Redacción Puntal Villa María
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Concurso de quesos
Serán 37 las empresas pymes que estarán participando de la actividad que se realizará el miércoles y el jueves en nuestra ciudad y que tendrá 114 productos distintos, repartidos entre las 10 categorías que se establecieron.
La actividad tendrá eventos destinados al público en general, así como también charlas específicas orientadas a personas vinculadas a la producción de quesos.
El mismo miércoles ya habrá degustaciones de quesos en el Centro Cultural, por lo cual estarán pasando los 27 jurados que fueron convocados desde la Esil para determinar cuáles son los mejores productos. En paralelo, se programaron diversas atracciones, siempre con acceso libre y gratuito para los participantes.
Las categorías que se evaluarán durante el concurso serán: Quesos Blandos, Quesos Semiduros sin ojos, Quesos Semiduros con ojos, Quesos Duros - subcategoría A, Quesos Duros - subcategoría B, Quesos de Pasta Hilada, Quesos con Hongos Internos, Quesos con Hongos en Superficie, Quesos Especiales y Quesos elaborados con leches especiales.
Además de una placa con el puesto obtenido, los productos ganadores y las empresas elaboradoras tendrán espacios de difusión en diversos medios de comunicación, la posibilidad de participar en exposiciones del sector agroalimentario bajo el programa “Córdoba Vidriera Productiva”, que coordina el Ministerio de Agricultura y Ganadería, y se les brindará un “botón” diseñado y validado por la cartera provincial para exhibir en el packaging el puesto obtenido en el concurso.
Actividades para todo público
Está previsto que las actividades en el Centro Cultural “Leonardo Favio” se inicien el miércoles, desde las 10, cuando los visitantes podrán ver el trabajo de los jurados seleccionando y probando los distintos productos.
La actividad se desarrollará hasta las 19.
Durante toda la jornada inaugural habrá distintas disertaciones técnicas abiertas para el público en general.
Entre otras charlas, aparecen la presentación del Programa de Relevamiento de Tambos en Córdoba.
Además se dará cuenta de los datos sobre el relevamiento de la competitividad de la industria láctea argentina.
Otra charla importante tiene que ver con el “aprovechamiento del lacto suero”.
Otras charlas de la jornada tienen que ver con tendencias en mercados de quesos, o quesos de calidad, y la calidad de leche necesaria.
Ya para la jornada del jueves el concurso seguirá abierto para ser visitado por el público sólo por la mañana, ya que luego los jurados pasarán a deliberar y por la tarde se difundirá a los ganadores de cada una de las categorías participantes, en un acto del que sólo participarán los representantes de las industrias lácteas participantes.
Juan Drovandi. Redacción Puntal Villa María
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