Industriales destacan el inicio del año con mejores perspectivas
El vicepresidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), Javier Baudino, valoró que el año iniciado venga arrojando buenas noticias para las industrias, con mejores chances de ventas y más ingresos
El vicepresidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) destacó las buenas perspectivas que se abrieron para las pymes lácteas en el año que inicia, a partir de que la demanda de productos se ha venido sosteniendo e incluso superando a la oferta de las empresas, algo que incluso genera la sorpresa entre los actores del sector.
Javier Baudino, dialogó con PUNTAL VILLA MARÍA respecto de los objetivos para el año que comienza y la posibilidad que las industrias pymes tengan mejores condiciones que, por ejemplo, las que se dieron el año pasado.
En este sentido, Baudino dio cuenta también de la importancia que tendrá para las pymes lácteas la realización del Concurso Provincial de Quesos, que impulsa el Gobierno de Córdoba y que se concretará en nuestra ciudad en abril próximo.
La perspectiva para el año que comienza
“El consumo de quesos, asombrosamente, está sobredemandado en el caso de las pymes. Estamos casi asombrados por la situación porque el queso ha ido teniendo actualizaciones de precio importantes en los últimos tiempos”, reconoció Javier Baudino.
El empresario oriundo de Pozo del Molle, graficó que, “en este momento, la oferta está muy por debajo de la demanda, que es algo hasta casi asombroso para nosotros, pero se está dando porque la producción de leche está bajando en estos meses, y sobre todo porque en 2018 y lo que llevamos en 2019 nadie ha podido hacer stock de producción”.
El costo que significa para las empresas el tener dinero de producción parado como stock no permitió que los empresarios pymes tomasen esa opción durante el último año, lo que obligó a vender más y hoy no tener stock en las cámaras de frío.
“Ponerte a stockear en septiembre para vender en marzo implicaba seis meses de estacionamiento de producto a una tasa del 60 por ciento. Es decir que tenías un costos del 40 o 50 por ciento, sólo en intereses, entonces era algo imposible”.
“Hoy precisamente, tenemos la consecuencia de no haber podido hacer el stock necesario. Es decir, no tenemos como poder respaldar una demanda que está activa, sorprendentemente incluso para nosotros”, insistió el dirigente empresario.
Javier Baudino insistió en que el 2019 genera expectativas renovadas para las pymes en general y se mostró optimista respecto de lo que vendrá, “el precio al tambero se ha sostenido y ha venido creciendo durante el último año. El año pasado nosotros tuvimos una actualización de precios, pero hacia fin de año llegó a caer casi un 20 por ciento. Lo bueno es que desde agosto, cuando se disparó el dólar, las empresas que tenían oportunidad de exportar lo hicieron a buenos precios. Entonces, en el pico de producción, tuvimos las ventas importantes, cosa que habitualmente no se venía dando. Entonces, hoy, el año arranca con un déficit que estimamos que va a ayudar a que el año sea un año aceptable durante todo el año”.
Concurso de quesos
El dirigente de Apymel se refirió también al reciente lanzamiento del concurso provincial de quesos. Actividad que es impulsada por el Gobierno de Córdoba y que surgió precisamente de una iniciativa generada desde la entidad pyme.
“Todo se trata de difundir la producción de las empresas pyme. Esencialmente, todos los concursos son canales de difusión para la producción quesera. Por eso es tan importante el participar, porque además, si no ganas, también te sirve para saber a donde estás parada como empresa y saber ubicarte en la góndola. El poder decir ‘estoy acá, tengo para mejorar una y otra cosas’”, manifestó.
Baudino agregó además que desde Apymel además se le da mucha importancia a la actividad, dado que, “de esta manera, una vez al año, el producto de las pymes lácteas tendrá un evento en el que se podrá destacar”.
Juan Drovandi. Redacción Puntal Villa María
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Javier Baudino, dialogó con PUNTAL VILLA MARÍA respecto de los objetivos para el año que comienza y la posibilidad que las industrias pymes tengan mejores condiciones que, por ejemplo, las que se dieron el año pasado.
En este sentido, Baudino dio cuenta también de la importancia que tendrá para las pymes lácteas la realización del Concurso Provincial de Quesos, que impulsa el Gobierno de Córdoba y que se concretará en nuestra ciudad en abril próximo.
La perspectiva para el año que comienza
“El consumo de quesos, asombrosamente, está sobredemandado en el caso de las pymes. Estamos casi asombrados por la situación porque el queso ha ido teniendo actualizaciones de precio importantes en los últimos tiempos”, reconoció Javier Baudino.
El empresario oriundo de Pozo del Molle, graficó que, “en este momento, la oferta está muy por debajo de la demanda, que es algo hasta casi asombroso para nosotros, pero se está dando porque la producción de leche está bajando en estos meses, y sobre todo porque en 2018 y lo que llevamos en 2019 nadie ha podido hacer stock de producción”.
El costo que significa para las empresas el tener dinero de producción parado como stock no permitió que los empresarios pymes tomasen esa opción durante el último año, lo que obligó a vender más y hoy no tener stock en las cámaras de frío.
“Ponerte a stockear en septiembre para vender en marzo implicaba seis meses de estacionamiento de producto a una tasa del 60 por ciento. Es decir que tenías un costos del 40 o 50 por ciento, sólo en intereses, entonces era algo imposible”.
“Hoy precisamente, tenemos la consecuencia de no haber podido hacer el stock necesario. Es decir, no tenemos como poder respaldar una demanda que está activa, sorprendentemente incluso para nosotros”, insistió el dirigente empresario.
Javier Baudino insistió en que el 2019 genera expectativas renovadas para las pymes en general y se mostró optimista respecto de lo que vendrá, “el precio al tambero se ha sostenido y ha venido creciendo durante el último año. El año pasado nosotros tuvimos una actualización de precios, pero hacia fin de año llegó a caer casi un 20 por ciento. Lo bueno es que desde agosto, cuando se disparó el dólar, las empresas que tenían oportunidad de exportar lo hicieron a buenos precios. Entonces, en el pico de producción, tuvimos las ventas importantes, cosa que habitualmente no se venía dando. Entonces, hoy, el año arranca con un déficit que estimamos que va a ayudar a que el año sea un año aceptable durante todo el año”.
Concurso de quesos
El dirigente de Apymel se refirió también al reciente lanzamiento del concurso provincial de quesos. Actividad que es impulsada por el Gobierno de Córdoba y que surgió precisamente de una iniciativa generada desde la entidad pyme.
“Todo se trata de difundir la producción de las empresas pyme. Esencialmente, todos los concursos son canales de difusión para la producción quesera. Por eso es tan importante el participar, porque además, si no ganas, también te sirve para saber a donde estás parada como empresa y saber ubicarte en la góndola. El poder decir ‘estoy acá, tengo para mejorar una y otra cosas’”, manifestó.
Baudino agregó además que desde Apymel además se le da mucha importancia a la actividad, dado que, “de esta manera, una vez al año, el producto de las pymes lácteas tendrá un evento en el que se podrá destacar”.
Juan Drovandi. Redacción Puntal Villa María