Gastronómicos manifestaron estar preocupados por el cierre de 14 días

Los rubros gastronómicos ubicados entre los municipios General Roca y Oliva cerraron sus puertas por disposición del Centro de Operaciones de Emergencia (COE) Central ante el incremento en el número de casos. A nivel local, el secretario general del gremio de trabajadores hoteleros y gastronómicos, Oscar Fattore, afirmó: “Fue algo violento, no pensábamos que iba a ser tan pronto pero al salir todos estos casos era previsible”.

En consonancia, uno de los coordinadores de la Cámara Gastronómica local, Andrés Paradela, aseguró: “No dormimos anoche con la noticia. El tema está en que los negocios no pudieron pararse casi nada y deben volver a cerrar. Complicó todo”.

Ambos integrantes del sector sostuvieron que hay un descontento por la medida luego de tres meses de cierre, ya que los diferentes rubros recién comienzan a poder remontar las ventas.

Situación

Respecto al nuevo cierre, Fattore dilucidó: “Estaban encaminándose. Venían de un parate terrible y lo que recaudaron fue directo a pagar deudas”. Asimismo, comentó que a raíz del aumento de contactos estrechos en la ciudad, empresarios y trabajadores notaron una merma en la cantidad de comensales en los locales gastronómicos.

Desde esta perspectiva, explicó que empresarios manifestaron que la reducción de la afluencia de la gente fue por la restricción en la entrada de personas de localidades vecinas. La segunda, el miedo de los villamarienses ante el número de casos y en tercer lugar, el aspecto económico.

No obstante, sostuvo que empleadores tratarán “de mantener todo” en las próximos 13 días de cierre.

Por su parte, Paradela se refirió a los propietarios y aseveró: “Tuvieron que pagar un montón de deudas y gastos fijos por lo que no pudieron remontar del todo. Recién con el día del amigo para recuperar algo, no es fácil volver a cerrar”. Además mencionó que demostraron descontento.

Por otro lado, ratificó: “Hay restaurantes que cerraron definitivamente. Uno de ellos la semana pasada. Es complicado para todos” y agregó: “Si volvemos, la gente no va a salir por el miedo. Estamos a la espera de ver qué pasa”.

Para llevar

Respecto a las disposiciones que el sector posee para seguir trabajando, ambos dieron respuestas poco alentadoras. Fattore puntualizó que es una pequeña solución a un gran problema. Además que el gasto que conlleva el servicio de delivery es mayor al pago del día de un empleado. En relación a retirarlo, dijo que el miedo es lo que impide que las personas se movilicen.

En tanto, Paradela afirmó que es complejo el implemento ya que recién está siendo acomodado. Aún así, que las medidas “implican regresar hacia atrás”.

Salario

En relación a la remuneración mensual de los trabajadores, Fattore comentó que han recibido “muy pocos reclamos” y que en su mayoría fueron “por atraso en los pagos”. También contó que la mayoría recibió el monto la Asistencia de Emergencia al Trabajo y la Producción (ATP).

En consonancia, detalló que el convenio firmado entre la Confederación General del Trabajo, la Unión Industrial Argentina y el Gobierno por el pago del 75%, será extendido hasta septiembre.

Respecto a reclamos presentados, el secretario subrayó: “De esto se sale entre todos o no se sale, por eso desde el inicio de la pandemia fueron llevadas a cabo reuniones entre empresarios, trabajadores y el sindicato, con la mayor predisposición, entendiendo el contexto sanitario”.

En relación, aclaró que siempre hubo buena predisposición de ambas partes, reconociendo el contexto y renunciando “un poco de cada lado”.

Acciones

Desde la perspectiva de los propietarios, Paradela indicó: “Buscamos que nos den una mano. No queremos depender de cadetes. Estamos viendo qué medidas podemos llevar a cabo para que sean menos días o para que no repercuta tanto”.

En tanto, desde el gremio, Fattore exteriorizó: “Hay que ser muy cautos, porque nosotros conocemos la situación. Viendo que están cerrados, con las luces apagadas no podemos recriminarles a los empresarios. Se sale entre todos, debemos poner lo necesario como gremio y como trabajadores”.