Buen arranque para la industrialización de trigo y maní en la provincia

la industrialización del trigo y el maní comenzó con buen ritmo en la provincia durante la primera parte del año, aunque con una perspectiva diferente. El cereal apuesta a tener un nivel de actividad récord en 2026, mientras el grano regional tendría un ciclo que irá en la pendiente.

Lo cierto es que, según un trabajo de la Bolsa de Cereales de Córdoba, la industrialización de trigo a nivel nacional para los primeros siete meses de la campaña en curso superó las 3,6 millones de toneladas, volumen que se encuentra en línea con el observado durante el ciclo previo. “Si diferenciamos por subproducto, en lo que va del periodo 2025/26 ya se han molido 2,7 millones de toneladas de harina y 888 mil toneladas de pellets. Para este ciclo comercial, se estima una molienda récord de 7,2 millones de toneladas”, remarcó el informe.

Por su parte, Córdoba participó con el 24% de la industrialización nacional del cereal durante los primeros siete meses de la campaña 2025/26, lo que se traduce en 836 mil toneladas, un 5% más de lo industrializado en el mismo periodo pero del ciclo anterior, configurándose como el valor máximo registrado.

Por su parte, la industrialización del maní, que se corresponde a la cantidad total de grano entero o “crudo” que ingresa al proceso industrial, para el primer cuatrimestre de la campaña 2025/26 se posicionó en 96 mil toneladas, mostrando un aumento del 10% respecto al mismo período del ciclo 2024/25 y configurándose como el valor más alto de la serie. Según la Cámara Argentina del Maní (CAM), para el ciclo actual se proyecta una molienda de 206.236 toneladas, lo que representaría una caída del 29% respecto al valor estimado de la campaña 2024/25, por lo que es de esperar que el ritmo de molienda se desacelere en los próximos meses.

En cuanto a los subproductos, se estimó que durante el período transcurrido de la campaña actual se han producido 47 mil toneladas de pellet (15% más respecto al ciclo pasado), 38 mil tonelada de aceite (+16%) y 7 mil toneladas de expeller (+18%).

Molienda de girasol

La industrialización de girasol en Argentina durante el primer semestre de la campaña 2025/26 fue de 2,9 millones de toneladas, el valor más alto de la serie. Comparado con el mismo período pero del ciclo previo, el aumento fue del 28%. Según estimaciones de la Secretaría de Agricultura, para la campaña 2025/26 se espera una industrialización de 6 millones de toneladas que, de concretarse, desplazaría la campaña pasada como récord. Por lo que, de esas 6 millones de toneladas, aproximadamente, el 50% ya se ha industrializado en el primer semestre.

En cuanto a los subproductos, en el ciclo 2025/26 ya se han producido 1,3 millones de toneladas de aceite (25% más que el mismo periodo pero de la campaña pasada), 1,4 millones de toneladas de pellet (+40%) y 40 mil toneladas de expeller, la mayor variación de los subproductos (+69%).

En Córdoba, durante el primer semestre de la campaña 2025/26, ya se han industrializado 244 mil toneladas, 20 mil toneladas menos comparado al periodo previo (-7%), y estableciéndose como el menor valor desde el ciclo 2014/15. En cuanto a los subproductos, para el periodo transcurrido de la campaña 2025/26, ya se molieron 105 mil y 85 mil toneladas de aceite y pellet respectivamente.

Continuando con las oleaginosas, la industrialización de soja en Argentina, para el primer trimestre de la campaña 2025/26, alcanzó las 11,8 millones de toneladas un 4% más que el mismo período de la campaña pasada, y el mejor valor de los últimos cuatro ciclos. En cuanto a los subproductos, durante el ciclo 2025/26 se produjeron 2,4 millones de toneladas de aceite (6% más que el período previo), 8,6 millones de toneladas de pellet (+5%) y 364 mil toneladas de expeller, que experimentó el incremento más alto de los subproductos respecto a igual plazo de la campaña previa, del 8%.

Por su parte, Córdoba tuvo una participación del 6,3% en la industrialización de la oleaginosa en lo que va de la campaña 2025/26, lo que se tradujo en 742 mil toneladas. Esta cifra quedó 10 mil toneladas por debajo del primer trimestre del ciclo 2024/25, por lo que se ubica como el segundo mayor valor de la serie.

En el caso de los subproductos, Córdoba representó el 5,8% en la generación de aceites (137 mil toneladas), 5,5% en los pellets (479 mil toneladas) y 28,4% en los expellers (103 mil toneladas) a nivel nacional, presentando todos una caída respecto a los valores del mismo periodo pero del ciclo previo.

Procesamiento de maíz

Para el primer cuatrimestre de la campaña 2025/26 ya se han industrializado 2,4 millones de toneladas, un 3% más comparado con el mismo período del ciclo anterior, pero 7% por debajo del récord de la campaña 2022/23 (2,6 millones de toneladas).

Según la Secretaría de Agricultura, en su balance de oferta y demanda, estiman que para el ciclo 2025/26, 3,3 millones de toneladas de maíz serán destinadas para industrialización y otros usos -que comprende la producción de semilla, la molienda húmeda y seca- mientras que para consumo animal se calculan 18 millones de toneladas, considerando grano para uso ganadero y elaboración de alimentos balanceados.

Para los primeros meses transcurridos de la campaña 2025/26 ya se han producido 1,7 millones de toneladas de balanceado (+4% respecto al mismo período del ciclo previo), 482 mil toneladas de molienda húmeda (-1%), 77 mil tonelada corresponden a la molienda seca (-3%), mientras que otras industrias 157 mil toneladas, la cual experimentó un crecimiento del 13% comparado con el ciclo pasado.