Docente de la UNVM definió cuáles son las zonas de Córdoba más propicias para la producción de vid
Un trabajo de la UNVM identificó las áreas con mayor potencial para el desarrollo de viñedos en las Sierras Pampeanas de Córdoba, utilizando datos satelitales y análisis climático.
El estudio fue realizado por Pablo Bertello, coordinador de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), y se publicó en la revista Agrociencia Uruguay.
La investigación forma parte de una edición especial sobre cambio climático y agricultura, y analiza más de 50 mil kilómetros cuadrados de territorio cordobés.
Bajo el título “Zonificación Climática Vitícola Multicriterio”, el estudio empleó índices bioclimáticos obtenidos por sensores satelitales, permitiendo caracterizar el clima en distintas regiones vitícolas.
En esa línea, el trabajo identificó tres grandes zonas productivas: sectores con limitaciones severas por estrés térmico, áreas con desafíos vinculados a temperaturas mínimas altas en cosecha y zonas favorables para la producción de vid.
Bertello destacó que la información generada es estratégica para productores actuales y futuros: “El objetivo es que el productor conozca las condiciones en las que va a trabajar y pueda planificar con mayor certeza”.
Según comentó, el estudio permitió determinar fechas probables de heladas tempranas y tardías, al tiempo que favoreción a la evaluación de riesgos de enfermedades criptogámicas.
Bertello precisó que el enfoque científico continuará con la identificación de variedades de vid ideales para cada zona, y más adelante con la caracterización de los vinos producidos bajo estas condiciones climáticas.
Cabe señalar que el ahora coordinador de la carrera Ingeniería en Alimentos también coordina la Diplomatura en Enología y Viticultura en la UNVM, desde donde se impulsa la profesionalización del sector en el territorio cordobés.