La Universidad Nacional de Villa María (UNVM) recibió la suma de un millón de pesos de parte del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba para financiar un proyecto que busca aprovechar el lactosuero, un efluente de la industria láctea, para generar un producto con valor agregado.
La información fue difundida por la casa de altos estudios y el proyecto de investigación es ponderado por su innovación.
El proyecto se titula: “Obtención de productos con valor agregado a escala piloto a partir de estrategias sustentables de aprovechamiento del lactosuero mediante el uso de biocarbones”. Y es dirigido por el doctor Mario Lanteri, del Centro de Investigaciones y Transferencia Villa María (CIT UNVM), y proyectado junto a investigadores del Instituto de Investigaciones en Fisicoquímica de Córdoba (Infiqc).
La iniciativa “busca optimizar y emplear un tratamiento alternativo en uno de los mayores efluentes de la industria láctea, de gran impacto socioambiental para la región”, manifiestan desde la Universidad y aseguran que “la meta es obtener productos con valor agregado para desarrollar una cadena de valor con potencial tecnológico y comercial”.
Según resaltan, la propuesta surgió en el marco del Programa de Regionalización de la Ciencia y la Tecnología impulsado por el Mincyt Córdoba, desde el cual se vienen relevando demandas socioproductivas a nivel regional. Producto de la vinculación, se conformó el grupo de trabajo integrado por la empresa Quesos Especiales S.R.L. de Arroyo Cabral y el grupo de investigación del CIT CONICET local.
El proyecto será financiado a través del programa “Proyectos Especiales de Innovación Científico Tecnológica integrados en Red o Grupos de I+D+i”.
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El proyecto se titula: “Obtención de productos con valor agregado a escala piloto a partir de estrategias sustentables de aprovechamiento del lactosuero mediante el uso de biocarbones”. Y es dirigido por el doctor Mario Lanteri, del Centro de Investigaciones y Transferencia Villa María (CIT UNVM), y proyectado junto a investigadores del Instituto de Investigaciones en Fisicoquímica de Córdoba (Infiqc).
La iniciativa “busca optimizar y emplear un tratamiento alternativo en uno de los mayores efluentes de la industria láctea, de gran impacto socioambiental para la región”, manifiestan desde la Universidad y aseguran que “la meta es obtener productos con valor agregado para desarrollar una cadena de valor con potencial tecnológico y comercial”.
Según resaltan, la propuesta surgió en el marco del Programa de Regionalización de la Ciencia y la Tecnología impulsado por el Mincyt Córdoba, desde el cual se vienen relevando demandas socioproductivas a nivel regional. Producto de la vinculación, se conformó el grupo de trabajo integrado por la empresa Quesos Especiales S.R.L. de Arroyo Cabral y el grupo de investigación del CIT CONICET local.
El proyecto será financiado a través del programa “Proyectos Especiales de Innovación Científico Tecnológica integrados en Red o Grupos de I+D+i”.
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