Clausuran faena clandestina y decomisan 1.400 kilos de carne
Inspecciones llevadas a cabo en Villa Nueva culminaron con la clausura de una sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas
Un operativo contra el faenamiento clandestino en Villa Nueva permitió detectar y clausurar instalaciones ilegales que procesaban carne sin condiciones sanitarias ni habilitación oficial.
La intervención fue llevada a cabo por técnicos de la Dirección de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, con apoyo de Patrulla Rural Sur y Senasa.
Durante los allanamientos, se constataron espacios destinados al faenamiento ilegal, una sala de desposte y cámaras frigoríficas que no cumplían con las normas sanitarias mínimas.
Ninguna de las instalaciones tenía la habilitación correspondiente, lo que representaba un riesgo para la salud pública por la falta de controles en la trazabilidad de la carne.
En efecto, se procedió a la clausura de las instalaciones, al secuestro de elementos de faena y al decomiso de 1.400 kilos de carne bovina y porcina sin inspección sanitaria.
La carne fue trasladada a un frigorífico habilitado para su destrucción en digestor, siguiendo el protocolo de seguridad alimentaria establecido por los organismos provinciales y nacionales.
Además, se interdictaron 278 bovinos, 56 porcinos, 20 ovinos y 26 caprinos, que estaban destinados al faenamiento clandestino, sin cumplir con los requisitos de sanidad animal.
Cabe señalar que las acciones se realizaron bajo el amparo de las leyes provinciales N.º 10.326 (Código de Convivencia), N.º 6.974 (Faenamiento y Comercialización de Carne) y N.º 5.542 (Marcas y Señales).
Desde el Ministerio recordaron que todo producto cárnico debe provenir de frigoríficos, mataderos o chacinadores habilitados, con condiciones sanitarias garantizadas y trazabilidad completa.