Comenzó la segunda edición del Taller de Cocina Artesanal con Harinas Integrales y Alternativas, una propuesta que se desarrolla en la Escuela Granja y que ofrece herramientas para elaborar alimentos mediante diferentes tipos de harinas.
La capacitación se extenderá durante ocho encuentros y busca acercar conocimientos sobre nuevas formas de preparación y cocción, incorporando opciones vinculadas con una alimentación más saludable.
Además del aprendizaje culinario, la iniciativa apunta a generar oportunidades productivas. Los conocimientos adquiridos pueden convertirse en una alternativa para impulsar emprendimientos familiares relacionados con la elaboración de alimentos.
La coordinadora de Producción y Consumo Responsable, Virginia Martí, destacó la importancia de esta segunda edición y señaló que desde la Escuela Granja se vienen desarrollando distintas propuestas relacionadas con la alimentación saludable y las posibilidades que ofrece la cocina.
En ese sentido, remarcó que experiencias anteriores permitieron que algunos participantes transformaran lo aprendido en proyectos familiares de producción, generando nuevas oportunidades a partir de la capacitación.
La propuesta forma parte de una agenda de formación que también incluye talleres de huerta agroecológica, mermeladas y conservas y panadería, con contenidos orientados a la producción y el consumo responsable.
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