La Escuela Superior Integral de Lechería (Esil) es sede de una capacitación sobre “Tecnología de Leche y Quesos – Nivel I”, actividad que cuenta con la presencia de profesionales de industria láctea de Perú, Ecuador, Paraguay, Chile y Argentina (La Pampa, Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba).
Durante la actividad, se abordan diversas temáticas: Calidad de leche para quesería, Pretratamientos de leche cruda, Higienización, Estandarización, Manejo de fermentos, Coagulación y coagulantes, Maduración, Defectos y alteraciones en quesos, Rendimiento y eficiencia quesera, entre otros temas.
La propuesta de capacitación se extenderá hasta mañana, siempre en el predio de la Funesil en nuestra ciudad.
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La propuesta de capacitación se extenderá hasta mañana, siempre en el predio de la Funesil en nuestra ciudad.