Una vez más la escuela de gastronomía Capacitar servirá "El locro más grande del mundo". Será en el salón Bomarraca a partir del mediodía cuando comiencen a venderse las porciones que desde anoche se cocinan en una olla especial.
La preparación para celebrar el Día de la Independencia argentina comenzó el viernes pasado. En turnos de 40 alumnos llevaron a la olla gigante 150 kilos de cebolla, 550 kilos de zapallo plomo, 400 kilos de asado, 70 kilos de tripa gorda, 300 kilos de maíz blanco, entre otros productos que en total hacen 5 mil kilos.
“Lo más complicado es la cocción, después lo otro es cortar y guardar”, detalló el chef a cargo de la coordinación.
La porción saldrá $65 pesos y se estima que saldrán alrededor de 10 mil. En el lugar, ubicado en calle Sobral 499, habrá buffet con otras comidas y actuarán distintos artistas locales con la presentación especial de Los 4 de Córdoba.
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“Lo más complicado es la cocción, después lo otro es cortar y guardar”, detalló el chef a cargo de la coordinación.
La porción saldrá $65 pesos y se estima que saldrán alrededor de 10 mil. En el lugar, ubicado en calle Sobral 499, habrá buffet con otras comidas y actuarán distintos artistas locales con la presentación especial de Los 4 de Córdoba.