Tras el fin de semana largo, la integrante de la Cámara de Gastronómicos del Centro Villa María y Región, Yanina Larosse aseguró: “Estuvo súper movido, nos hemos quedado sin lugar en las reservas”.
Asimismo, agregó que hubo “muchas caras nuevas” dentro de los locales gastronómicos por estos últimos días de turismo pero también por la llegada de eventos deportivos en la ciudad.
“Todos estos acontecimientos generan un desconcierto hasta para nosotros porque a veces no se espera tanta gente de golpe”, señaló. A pesar de esto, garantizó que los diferentes rubros han tenido “mucho movimiento”. Incluso, destacó que estuvo hablando con colegas de restobares, comedores, cafeteros y deliberys que tuvieron los mismos resultados.
En torno a los eventos deportivos, comentó que desde la Comisión de Comedores y Restaurantes presentaron propuestas de descuentos y menues destinados a las personas que participen de la competencia de Patín.
“Se esperan 400 personas aproximadamente, así que todo el movimiento esta dando un poco de vida a los comedores, en lo personal”, indicó.
Por otro lado, sumó que la llegada de turistas a la ciudad también permitió que “tuvieran un plus” , gracias a la articulación con diferentes hoteles que envían a sus huéspedes.
“Hubo mucho movimiento en la semana, mucho más durante los tres últimos de la misma”, remarcó.
En este marco, dio a conocer que el desde el sector “están muy felices y contentos” por la gran concurrencia de personas en el horario nocturno.
Trabajo
La gastronómica local garantizó que si bien fue mayor el movimiento por la noche, al mediodía también se pudo notar.
En relación al trabajo, expresó que lamentan no pueden atender a todos los asistentes en una jornada debido al contexto sanitario.
“Toda la gente te cae junta, es la características de los torneos. Las mesas más grandes y requieren más tiempo”, afirmó.
En tono a esto, mencionó que en su local debieron adaptarse porque “es una complicación los cierres horarios por turnos”.
En este sentido, reveló que debieron abandonar esta manera de organizarse porque “no es posible echar a los clientes”.
“Es adaptarnos continuamente porque son todas medidas nuevas, entre ellas, continuar respetando la ocupación”, subrayó y continuó: “Lo hacemos de la mejor manera y vemos que la gente de a poquito también lo va incorporando”.
Por otro lado, remarcó que los restaurantes funcionaron bien, los delibery también “debido a que las reuniones familiares visibilizan eso”. Al respecto, ratificó: “En general hubo mucho movimiento en todo el sector”.
Tanto en las comisiones que tiene la Cámara, como el diálogo con otros sectores y también el Ente de Deporte y Turismo permitieron, según Larosse, que estén más preparados para afrontar el contexto sanitario y también todos los eventos que ocurren el la ciudad.
Cámara
En torno a la cámara local que nuclea a todo el sector, la entrevistada expuso que se dividieron en comisiones para poder trabajar en torno a la ordenanza que posee la ciudad.
Describió que allí categorizan al sector gastronómico por las habilitaciones. En este marco, visibilizó que se reunen semanal mente entre todos pero que después, cada comisión, aborda las particularidades del rubro.
Por el momento, la cámara que los centraliza estará dividida en cafeteros, restobar, comedores y restaurantes, delibery y podrían sumarse los boliches.
Al respecto, exteriorizó que esta siendo un instrumento de acompañamiento para los locales que comprenden el sector.
Por ejemplo, expuso que se colaboran con información que atraviesa al sector, como horarios de cierre o capacidad en los locales en caso que llegue a modificarse.
También cuando la cantidad de personas es avasallante y se quedan sin productos. En ese caso, manifestó que colegas apoyan a quién lo necesite o diciéndole donde lo puede conseguir siendo la comunicación entre todos los locales “muy recíproca”.