Detectan cinco casos de triquinosis en Laboulaye y refuerzan las alertas sanitarias
Las personas afectadas evolucionan favorablemente. Investigan un salame sin etiqueta como posible origen del contagio y recomiendan extremar cuidados en el consumo de carne de cerdo
El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó la notificación de cinco casos de triquinosis en la localidad de Laboulaye, enfermedad transmitida por el consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida contaminada con el parásito Trichinella spiralis.
Según se informó oficialmente, las personas afectadas recibieron atención médica en un centro público local, permanecen bajo seguimiento ambulatorio y presentan una evolución clínica favorable.
Investigación en curso
A partir de las entrevistas epidemiológicas, los equipos sanitarios identificaron como fuente probable de infección el consumo de salame sin rotulación sanitaria, adquirido mediante venta ambulante.
El foco aún se encuentra en etapa de investigación, con la intervención del Departamento de Zoonosis, la Dirección de Alimentos, la Dirección General de Fiscalización, SENASA y el área de Bromatología municipal.
Llamado a la prevención
Desde la cartera sanitaria insistieron en evitar el consumo, compra o venta de carne de cerdo y subproductos de origen dudoso o sin controles oficiales. Además, se pidió que quienes presenten síntomas compatibles consulten de inmediato en el centro de salud más cercano.
Qué es la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede manifestarse con fiebre, dolores musculares intensos, cefalea, hinchazón alrededor de los ojos, además de diarrea y vómitos. En algunos casos puede cursar sin síntomas evidentes, lo que dificulta su detección temprana.
Larva de Trichinella spiralis con su típica forma de caracol.
Recomendaciones clave
No consumir carnes crudas ni chacinados caseros sin inspección sanitaria.
Evitar choripanes o productos porcinos en puestos no habilitados.
Tener en cuenta que la salazón y el ahumado no eliminan el parásito.
Recordar que la comercialización de productos sin autorización está prohibida.
Las autoridades remarcaron que la prevención y el control sanitario son fundamentales para evitar nuevos casos.
